دانشگاه ارومیه
دانشکده کشاورزی
گروه علوم دامی
پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد

تغذیه دام و طیور
عنوان:
اثرات اسانس مرزه بر تخمیر شکمبه و عملکرد در بز غاله های بومی
آذربایجان غربی(مهابادی)
استاد راهنما:
استاد پرویز فرهومند
استاد مشاور:
دکتر یونس علیجو
نگارش:
امیر طلاتپه
شهریور ۱۳۹۱
چکیده
این تحقیق به منظور بررسی اثر سطوح مختلف اسانس مرزه شامل سطوح (صفر میلی گرم ، ۲۰۰ میلی گرم، ۴۰۰ میلی گرم) و نوع دانه غلات(ذرت و جو) بر روند تخمیر شکمبه ای ، عملکرد حیوان و برخی فراسنجه های خونی بزغاله های بومی آذربایجان غربی انجام شد. در این آزمایش از ۳۶ بزغاله ماده بومی آذربایجان غربی استفاده شد. جیره آزمایشی به صورت دو جیره بر پایه جو و ذرت تنظیم شد. طرح آزمایشی مورد استفاده به صورت آزمایش فاکتوریل ۳×۲ در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی به مدت ۱۱ هفته بود. نتایج نشان داد که تأثیر اسانس مرزه و نوع دانه غلات بر مصرف ماده خشک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی معنی دار نمی باشد(۵% P>). بین فاکتورهای تخمیر شکمبه تیمارها تأثیر معنی داری بر غلظت کل اسید های چرب فرار شکمبه داشت. بطوریکه بیشترین میانگین مربوط سطح اسانس به سطح ۴۰۰ میلی گرم اسانس با ۲۸/ ۱۰۱ میلی مولار و کم ترین میانگین مربوط به سطح ۲۰۰ میلی گرم با ۷۷/۸۵ میلی مولار بود. از لحاظ دانه غلات بیشترین مقدار مربوط به دانه جو وکم ترین میانگین مربوط به دانه ذرت می باشد.استات شکمبه نیز اختلاف معنی داری بین تیمارها داشت (۵%P<). بطوریکه در بین سطوح اسانس، بیشترین میانگین مربوط به سطح ۴۰۰ میلی گرم با ۴۰/۶۳ میلی مولار و کم ترین مقدار مربوط به سطح۲۰۰ میلی گرم با ۵۸/۴۷ میلی مولار بود. تأثیر سطوح اسانس نیز بر نیتروژن آمونیاکی معنی دار بود. بطوریکه بیشترین میانگین مربوط به سطح صفر میلی گرم با ۷۴/۷ میلی گرم بر دسی لیتر و کمترین میانگین مربوط به ۲۰۰ میلی گرم با ۶۱/۴ میلی گرم بر دسی لیتربود. میزان PH مایع شکمبه تحت تأثیر نوع دانه غلات قرار گرفت (۵%P<) گلوکزخون تحت تاثیر سطوح اسانس اختلاف معنی داری با هم داشت. بطوریکه بیشترین میانگین مربوط به سطح صفر میلی گرم با ۹۴/۸۱ میلی گرم بر دسی لیتر و کم ترین مقدار مربوط به سطح ۲۰۰ میلی گرم اسانس با ۴۵/۷۵ میلی گرم بر دسی لیتر بود. به طور کلی نتایج این آزمایش نشان داد که اسانس مرزه و نوع دانه غلات دارای پتانسیل اثرگذاری بر الگوی تخمیر شکمبه می باشد.
کلمات کلیدی: اسانس مرزه ،دانه غلات ،بزغاله ی بومی آذربایجان غربی
به پاس تعبیر عظیم و انسانی یشان از ایثار و از خود گذشتگان.
به پاس عاطفه سر شار و گرمای امید بخش وجودشان.
که در این سرد ترین روزگاران بهترین پشتیبان است.
به پاس قلبهای بزرگ شان که فریاد رس است.
و سرگردانی و ترس در پناهشان به شجاعت می گراید.
و به پاس محبت های بی دریغ شان که هرگز فروکش نمی کند.
این مجموعه را به پدر ، مادرو برادر عزیزم تقدیم می کنم:
شکر خداوند متعال را به جای آورده که توفیق نصیب من کرد که این پایان نامه را به پایان برسانم از اساتید راهنمایم جناب آقای دکترپرویز فرهومند و دکتریونس علیجو، مهندس پور محمود، سینا پیوستگان، اسلام نوروزی، محسن صحرایی وخانم ها پوربایرامیان ،شاهی و خاگپور سایر دوستانی که همواره این جانب را مورد تفقد قرار می دهند تشکر و قدر دانی می کنم.
فهرست مطالب
عنوان صفحه
چکیده ت‌
فصل اول ۱
مقدمه ۱
۱-۱- مقدمه ۲
فصل دوم ۵
بررسی منابع ۵
۲-۱-تاریخچه و معرفی گیاهان دارویی ۶
۲-۲-ترکیب های ثانویه ۷
۲-۳- تاریخچه کشف ترکیبات ثانویه گیاهان ۷
۲-۴- انواع ترکیبات ثانویه ۸
۲-۴-۱-ترکیب های ثانویه به ۹ گروه مهم زیر تقسیم بندی می شوند: ۸
۲-۵- ماده موثره ۹
۲-۶- اسانس یا ترکیب های آروماتیک یا روغن های فرار ۹
۲-۷- هیدروکربن های موتوترپنی ۱۰
۲-۸- فنل ها ۱۰
۲-۹- طبقه بندی خانواده نعناع ۱۲
 ۱۳
۲-۱۱- مشخصات گیاه ۱۳
۲-۱۲-شیمی گیاه مرزه ۱۴
۲-۱۳- استخراج مواد متشکله گیاهان دارویی ۱۶
۲-۱۴- انتخاب حلال ۱۶
۲-۱۵- روش‌های استخراج ۱۶
۲-۱۵-۱- روش خیساندن: ۱۶